xull 12 2006
Empanada de millo corvo
Entre as miñas afeccións está a gastronomía (se me coñeces persoalmente, poderás dicir que se me nota ben ;-)). Ía comezar cunhas receitas este apartado, pero a semana pasada tomei algo que me deixou realmente abraiado.
Invitáronme ó aniversario do fillo duns amigos. Un día fermoso, o aire libre, tomando albariño e o que caera. Qué máis podía pedir?. Pois algo do que caeu, era a primeira vez que o tomaba. Unha empanada de mexillóns con masa de millo corvo. A primeira impresión foi a de que era un doce. A cor da masa era coma a dun biscoito mollado en viño tinto da casa. Tiven que facerlle unha fotiño, coa modesta cámara do móbil que era o que tiña a man. Aquí a tedes:
O certo é que a imaxe non lle fai xustiza. Móbil cativo o meu.
A artista foi a avoa do homenaxeado. Xa me tiñan falado deste mítico manxar, e por fin tiven a oportunidade de probalo, e comprobar que a sona lle viña por algo. Masa esponxosa, moi levedada, coma a dun doce.
Quén pode dicir que tomou unha empanada de millo corvo?.
Buscando pola rede atopei que, relativamente perto de onde vivo, en Meiro (Bueu), fanlle unha festa a esta caste de millo. Este ano xa pasou... pero para o próximo tentarei non fallar.
Ligazóns úteis
A recuperación do millo corvo - Culturagalega.org
chúzame -
O lugar do millo corvo é Meiro en Bueu. Pode quedar preto pero non é de Marín.
Correxido. Gracias pola información. Vese que non me documentei moito ;-).