Another Cow In The Corn

Marzo 27, 2007

Escolma de receitas con galletas mariñeiras

Tal vez sexa demasiado pretencioso denominar recetario a esta pequena escolma de apuntamentos, mais igual á volta dun ano estou a publicar un libro (co permiso de Don Miguel, claro) ;-).

O tamén chamado pan de barco convirtese así nunha base que sustitúe ao pan tradicional, e uns cantos afeccionados á cociña reinventan os canapés, comezando pola parte aparentemente menos atractiva: a base.

As suxestións non seguen orde ningunha e aínda son poucas, pero coas ameazas que hai de novas propostas, agardo que medre algo máis. Se vedes algunha máis publicada por calquera recondito curruncho da internet, agradécese un avisiño.

• Salgadas:
  • Con ovos de paspallás por Colineta.
  • Ensalada caprese sobre galleta marinera (foto) por Gourmet de provincias.
  • Con magret de pato, queixo de ovella semicurado e mostaza en gran por makeijan (ACITC).
  • Sopa de cebola por Colineta.
  • Empanada Daveiga de zamburiñas por Sole.
  • Con Chutney por Gourmet de provincias.
  • Con queixo sobre horta de xuño por Geiko.
  • Con brevas y cecina por Gourmet de provincias.
  • Tartar de bonito e guacamole por emanem (ACITC).
  • Solombo de porco con cereixas de chantada sobre galleta mariñeira por Colineta
  • Minihamburguesas de bonito ao curry con queixo de San Simón sobre galleta mariñeira por makeijan (ACITC)
  • Paté de xarda con queixo Stillton por Borralleira.
  • Con Hummus por Borralleira.
  • Tomates asados, Queixo de San Simón por Colineta
  • Berenxenas á parmesana por Gourmet de provincias.
  • Galleta mariñeira con foie, confitura de cebola, mazá caramelizada e redución de Tostado de Costeira por makeijan (ACITC)

• Doces:
  • Con tetilla e doce de alquequenxe por makeijan.
  • Con queixo de cabra caramelizado e orellóns de pexego por makeijan

Un pequeno engadido ó feixe de recomendacións da páxina de Daveiga.

Bo proveito!.

Publicado en Gastronomía,Receitas | 8 Comentarios

8 Comentarios so far

Suscríbete a los comentarios RSS ó haz TrackBack 'Escolma de receitas con galletas mariñeiras'.

1. Mar 27, 2007 a las 3:20 p.m.

   Miguel Vila dice,

   “Como los dones valen tan poco, hasta mi caballo se llama Don Potro” dicía unha vella ue eu coñecín en Mondoñedo, que me ensinou a facer a torta de améndoas (o de Tarta de Mondoñedo é unha apropiación indebida, xa que se fixo e fai en toda a Mariña), que me falou da tortilla de ortigas hai máis de trinta anos, que me deu a probar o chocolate en viño (bebida ideal para os esquimais se non fora porque corren o risco de derreter o iglú coa súa calor corporal), que… buff, podería seguir así ata aburrir.
   Compañeiro Makeijan, aquí ten o primeiro lector do seu libro.

2. Mar 27, 2007 a las 3:24 p.m.

   Colineta » Archivo del weblog » DE LIBROS dice,

   [...] O amigo Makeijan tenta picarme falando de libros e consigue que eu traia aquí este libro integrante da Gran Biblioteca Temática de Galicia, publicada a comezos de ano por La Voz de Galicia e integrada por quince volumes nos que, de forma lixeira, se nos explican os usos es costumes galegos dun pasado recente, con algunhas referencias, poucas, á situación actual. [...]

3. Abr 5, 2007 a las 12:58 p.m.

   Colineta » Archivo del weblog » SOPA DE CEBOLA CON GALLETAS MARIÑEIRAS dice,

   [...] Makeijan publica unha escolma de receitas con galletas mariñeiras e lembrou que tiña esta foto sen publicar. [...]

4. Xul 23, 2007 a las 10:21 a.m.

   gourmetdeprovincias dice,

   Falta a miña de figos con cecina: http://gourmetymerlin.blogspot.com/2007/06/brevas-y-cecina-sobre-galleta-marieira.html

5. Xul 23, 2007 a las 10:45 a.m.

   makeijan dice,

   Imperdoable! ;-). Pero es demasiado prolífico para o meu limitado tempo.

   Subsanado o erro. Moitas gracias polo apuntamento.

   Xa semella que está a quedar unha selección bastante xeitosa, non si?

6. Abr 10, 2008 a las 4:30 p.m.

   Colineta » Blog Archive » Sopa de cebola con galletas mariñeiras dice,

   [...] Makeijan publica unha escolma de receitas con galletas mariñeiras e lembrou que tiña esta foto sen publicar. [...]

7. Abr 10, 2008 a las 4:31 p.m.

   Colineta » Blog Archive » De libros dice,

   [...] amigo Makeijan tenta picarme falando de libros e consigue que eu traia aquí este libro integrante da Gran [...]

8. Abr 29, 2008 a las 7:37 a.m.

   Colineta » Blog Archive » DaVeiga amplía su oferta de galletas marineras DaVeiga amplía a súa oferta de galletas mariñeiras dice,

   [...] las galletas marineras originales se incorporaron en los últimos tiempos dos nuevas variedades y próximamente habrá otra más. En [...]

Lo sentimos, pero los comentarios están cerrados para esta entrada.