Mar 27 2007
Escolma de receitas con galletas mariñeiras
Tal vez sexa demasiado pretencioso denominar recetario a esta pequena escolma de apuntamentos, mais igual á volta dun ano estou a publicar un libro (co permiso de Don Miguel, claro) ;-).
O tamén chamado pan de barco convirtese así nunha base que sustitúe ao pan tradicional, e uns cantos afeccionados á cociña reinventan os canapés, comezando pola parte aparentemente menos atractiva: a base.
As suxestións non seguen orde ningunha e aínda son poucas, pero coas ameazas que hai de novas propostas, agardo que medre algo máis. Se vedes algunha máis publicada por calquera recondito curruncho da internet, agradécese un avisiño.
- Salgadas:
- Con ovos de paspallás por Colineta.
- Ensalada caprese sobre galleta marinera (foto) por Gourmet de provincias.
- Con magret de pato, queixo de ovella semicurado e mostaza en gran por makeijan (ACITC).
- Sopa de cebola por Colineta.
- Empanada Daveiga de zamburiñas por Sole.
- Con Chutney por Gourmet de provincias.
- Con queixo sobre horta de xuño por Geiko.
- Con brevas y cecina por Gourmet de provincias.
- Tartar de bonito e guacamole por emanem (ACITC).
- Solombo de porco con cereixas de chantada sobre galleta mariñeira por Colineta
- Minihamburguesas de bonito ao curry con queixo de San Simón sobre galleta mariñeira por makeijan (ACITC)
- Paté de xarda con queixo Stillton por Borralleira.
- Con Hummus por Borralleira.
- Tomates asados, Queixo de San Simón por Colineta
- Berenxenas á parmesana por Gourmet de provincias.
- Doces:
- Con tetilla e doce de alquequenxe por makeijan.
- Con queixo de cabra caramelizado e orellóns de pexego por makeijan
Un pequeno engadido ó feixe de recomendacións da páxina de Daveiga.
chuzame -
“Como los dones valen tan poco, hasta mi caballo se llama Don Potro” dicía unha vella ue eu coñecín en Mondoñedo, que me ensinou a facer a torta de améndoas (o de Tarta de Mondoñedo é unha apropiación indebida, xa que se fixo e fai en toda a Mariña), que me falou da tortilla de ortigas hai máis de trinta anos, que me deu a probar o chocolate en viño (bebida ideal para os esquimais se non fora porque corren o risco de derreter o iglú coa súa calor corporal), que… buff, podería seguir así ata aburrir.
Compañeiro Makeijan, aquí ten o primeiro lector do seu libro.
[…] O amigo Makeijan tenta picarme falando de libros e consigue que eu traia aquí este libro integrante da Gran Biblioteca Temática de Galicia, publicada a comezos de ano por La Voz de Galicia e integrada por quince volumes nos que, de forma lixeira, se nos explican os usos es costumes galegos dun pasado recente, con algunhas referencias, poucas, á situación actual. […]
[…] Makeijan publica unha escolma de receitas con galletas mariñeiras e lembrou que tiña esta foto sen publicar. […]
Falta a miña de figos con cecina: http://gourmetymerlin.blogspot.com/2007/06/brevas-y-cecina-sobre-galleta-marieira.html
Imperdoable! ;-). Pero es demasiado prolífico para o meu limitado tempo.
Subsanado o erro. Moitas gracias polo apuntamento.
Xa semella que está a quedar unha selección bastante xeitosa, non si?
[…] Makeijan publica unha escolma de receitas con galletas mariñeiras e lembrou que tiña esta foto sen publicar. […]
[…] amigo Makeijan tenta picarme falando de libros e consigue que eu traia aquí este libro integrante da Gran […]
[…] las galletas marineras originales se incorporaron en los últimos tiempos dos nuevas variedades y próximamente habrá otra más. En […]