XIII Xantanza. Se os BGG non van onda Ons, Ons ven onda os BGG

Non cabe dúbida de que esta décimo terceira xantanza foi especial. Aproveitando a nosa recentemente creada páxina de facebook abrimos a experiencia blogastronómica cunha máis que respectable cifra de 23 asistentes, que tendo en conta que tiñamos unha ponte, un temporal e que se convocou cun reducido marxe de tempo, é todo un éxito.  O temporal no mar evitou que nos trasladásemos cara a Illa de Ons tal como tiñamos previsto, pero non foi quen de anular unha convocatoria que Mónica reconduciu maxistralmente a uns quilómetros no noso destino primitivo, pero en solo continental.

O programa respectouse na medida do posible, agrupándonos inicialmente no Bar Alegre e unha vez no destino final, comezando cunha degustación de follas novas (ou baby leaves coma lle chaman eles) de Finca de los Cuervos. Un interesante proxecto que está ofrecendo produtos vexetais ecolóxicos á alta restauración galega. Santiago Pérez falounos de hibridación por polinización para crear unha sorte de herbas mestizas ao gusto do consumidor, todo isto sen modificación xenéticas, sempre ca bandeira dun produto o máis natural e ecolóxico posible. Puidemos probamos Pak-Choi, mostaza… e outras folliñas de poucos días, con potentes sabores, convenientemente acompañados dun Pedralonga, caldo da D.O. Rías Baixas  que utiliza técnicas biodinámicas na súa elaboración e que tamén nos acompañou nos primeiros pasos do menú principal.

O xantar foi concibido ca Illa e os seus produtos coma centro. Por 40€ por cabeza, o tándem formado por Lola de Casa Checho e o seu fillo, ofreceunos un menú que comezaba aló polas dúas e media cunha exquisita empanada de millo de zamburiñas,



continuamos cuns deliciosos percebes,



polbo á feira a seguir,



e xa entregados ao cocido co bolo do pote con nébeda,



finalizando cas sobremesas que redondearon o xantar:  o bandullo, un parente da vincha, que se prepara no estómago e non na vexiga do porco.
Para ser fieis á realidade nos tomamos compota, que é como lle chaman á zaragallada coa que enchen o estómago, e por extensión á mesma preparación cando se realiza noutro recipiente. Completaron o trío a  tarta de queixo e unha empanada de mazá que polo visto ten moita sona.



Non hai Xantanza sen G&T. Dúas casas descoñecidas para min das que demos boa conta Blogastrónomos e convidados e que amplían o abano de xenebras na nova era dourada deste espirituoso.  Pink 47 e Mombasa Club Gin son as novas marcas das cales sorprendeu máis a suavidade da Pink, a pesares dos seus 47º.



O forte vento que batía no istmo da Lanzada non impediu unha fugaz visita ás escavacións e aínda houbo quen colleu folgos para ir cear e aguantar deica ben pasada a media noite…

Como xa é case un costume, recollo outros puntos de vista do evento da man de Colineta, Capítulo 0, De Pinchos (por partida dobre)Laconada, La cocina de Lechuza, La caja de los hilos e Pantagruel Supongo.

Publicado en Gastronomía,Xantanzas BGG | 7 Comentarios

7 Comentarios so far

Suscríbete a los comentarios RSS

  1. Nov 1, 2010 a las 12:05 a.m.

    Colineta » Blog Archive » Ons dice,

    […] XIII Xantanza. Se os BGG non van onda Onsa, Ons ven onda os BGG […]

  2. Nov 1, 2010 a las 9:18 a.m.

    Capítulo 0 » Oooooooooooonnnsss! dice,

    […] visións: Colineta, ACITC, De pinchos (os pinchos […]

  3. Nov 7, 2010 a las 10:25 a.m.

    La caja de los hilos » Blog Archive » Xantanza en Ons dice,

    […] los vídeos que ha subido Miguel Vila “Colineta”, entrevistando a Lola, y los post de Makeijan, Laconada, Capítulo 0, De Pinchos y La Cocina de […]

  4. Dec 24, 2013 a las 10:22 a.m.

    Treatment for herpes type 2 dice,

    Treatment for herpes type 2…

    XIII Xantanza. Se os BGG non van onda Ons, Ons ven onda os BGG at Another Cow In The Corn…

  5. Mar 19, 2014 a las 8:10 p.m.

    binary logic dice,

    binary logic…

    XIII Xantanza. Se os BGG non van onda Ons, Ons ven onda os BGG at Another Cow In The Corn…

  6. Abr 1, 2014 a las 9:15 a.m.

    talking to dice,

    talking to…

    XIII Xantanza. Se os BGG non van onda Ons, Ons ven onda os BGG at Another Cow In The Corn…

  7. Abr 4, 2014 a las 7:56 a.m.

    go now dice,

    go now…

    XIII Xantanza. Se os BGG non van onda Ons, Ons ven onda os BGG at Another Cow In The Corn…

Lo sentimos, pero los comentarios están cerrados para esta entrada.