No tempo dos códigos de barras, chips RFID, bandas magnéticas e demais medios de marcado, aínda  aparecen sorpresas como esta, que abren unha chea de interrogantes: será comestible a tinta? Cumplirá a lexislación en materia de sanidade?

Respostas que escapan dos meus coñecementos, o que si podo afirmar é que o pan era doutro planeta.

Fomos convidados á inauguración onte ao serán, onde nos atopamos con algúns dos seus responsables, entre eles Manuel Gago, Soledad Felloza e Miguel Vila, transmitíndolles os nosos parabéns (que reiteramos) e aproveitando para percorrela e aprender. Pedagóxica e lixeira pero con moito fondo é o mellor xeito de describila na miña opinión.

Amablemente recibimos como agasallo o libro da exposición, con todas as imaxes e receitas da mesma. Aínda que xa levamos un tempo oíndo falar deste asunto e coñeciamos algunhas das historias, ver o conxunto é como compor un crebacabezas, onde cada anécdota escoitada atopa o seu lugar. E para os máis reticentes só direi, que o traballo de recuperación de seis  receitas desaparecidas ou a piques de selo, xa paga a pena. Calquera visitante pode sair con elas, e preparalas no seu fogar  nun caderno.

Só faltaba a do misterioso licor decimonónico. Haberá quen se anime co Risolio? O tempo dirá…

Quedoume gravar o vídeo, pero igual me animo e lle dou  un repaso. Voltando de Santiago, fixemos unha paradiña na Casa dos Martínez esas receitas tamén desaparecen… do pratos.

• Laconada …e dous
• Capítulo 0
• Pantagruel supongo
• O Viticólogo dos Bagos
• A convidada especial El sabor de lo salado

Por certo, nos créditos esquecín a música. O tema é Políticas de inverno por Hannon Ausse do album Summtranses. Podes atopalo aquí, na Regueifa.

Como teño un terminal novo, e animado polo vídeo da cata de gasosas, lanceime a  experiencia de condensar nun pequeno vídeo toda a experiencia.  Sabedor de que me ía consumir moito tempo, nunca pensei que fora ser tantísimo máis. Coma sempre PI foi o factor corrector entre o miña estimación e o real. Cun móbil, nula planificación e uns viños  isto foi o que saliu.

Tamén lle adicaron unha entrada Manoel Foucellas o viaxeiro e  Sole na súa caixa, e os propios implicados comentan a experiencia no seu blog.

Recuperamos desta volta a figura do BGG invitado. Berta, unha blogueira compostelana acompañounos nesta xornada. Así o viviu.

Algún día farei a segunda parte… pero non sei cando… non o sei… non…

Se coma min tes que facer máis de dez instalacións cada vez que os amigos de Solinat deciden actualizar os clientes, vas atopar unha fantástica (e non documentada) solución aquí.

A cousa é que cos novos informes de Alta Calidad xa tiven que copiar a cada cliente os 3 ficheiriños app de marras, que coa axuda dun script de inicio ou ben co package deployment do OCS Inventory NG se distribuen sen problema, pero non desta volta requerían a actualización de todos os clientes e non servía o meu script anterior.

Por sorte mentres procuraba (aínda sigo) un xeito de despregar a nova versión do PDF Creator, sen a toolbar e familiariceime cos parámetros básicos.

A casualidade fixo que cando fun comprobar a versión do cliente para enviar un correo solicitando (novamente) que agregaran a posiblidade de realizar unha instalación de clientes desatendida, atopei esta agradable sorpresa.

This installation was built with Inno Setup. O mesmo instalador co PDF Creator!. Con estes parámetros como referencia fixen as miña probas e aquí está o resultado:

m4PRO.RED.exe /verysilent /log="c:/solinat/m4PRO.RED/tmp/m4PRO_ins.log"

Para rematar unha breve explicación dos parámetros:

/verysilent : Permite a instalación completamente desatendida.

/log=”<nomeficheiro>” : é opcional pero sempre esta ben saber que foi o que se instalou ademáis de axudar a detectar erros en caso de fallo durante a instalación. Nesta ocasión, por exemplo, servíronme para ver que os ficheiros dos novos informes xa viñan nesta instalación.

2010-01-17 12:53:55.067   — File entry –
2010-01-17 12:53:55.067   Dest filename: C:\SOLINAT\m4CONTA.RED\ReportBuilder.app
2010-01-17 12:53:55.067   Time stamp of our file: 2007-09-21 12:20:36.000
2010-01-17 12:53:55.067   Dest file exists.
2010-01-17 12:53:55.067   Time stamp of existing file: 2007-09-21 12:20:36.000
2010-01-17 12:53:55.067   Installing the file.
2010-01-17 12:53:55.083   Successfully installed the file.
2010-01-17 12:53:55.083   — File entry –
2010-01-17 12:53:55.083   Dest filename: C:\SOLINAT\m4CONTA.RED\ReportOutput.app
2010-01-17 12:53:55.083   Time stamp of our file: 2007-09-21 12:20:40.000
2010-01-17 12:53:55.083   Dest file exists.
2010-01-17 12:53:55.083   Time stamp of existing file: 2007-09-21 12:20:40.000
2010-01-17 12:53:55.083   Installing the file.
2010-01-17 12:53:55.099   Successfully installed the file.
2010-01-17 12:53:55.099   — File entry –
2010-01-17 12:53:55.099   Dest filename: C:\SOLINAT\m4CONTA.RED\ReportPreview.app
2010-01-17 12:53:55.099   Time stamp of our file: 2007-09-21 12:20:38.000
2010-01-17 12:53:55.099   Dest file exists.
2010-01-17 12:53:55.099   Time stamp of existing file: 2007-09-21 12:20:38.000
2010-01-17 12:53:55.099   Installing the file.
2010-01-17 12:53:55.099   Successfully installed the file.

Pasaron un par de lúas e xa non me lembro moi ben do que fixen, pero máis ou menos a cousa foi así:

• Para a base de cebola, piqueina finamente e cociñeina a lume lento xunto a un pouco de aceite e azucre moreno, ata que colleu a textura de confitura.
• A mazá releina finamente cunha mandolina. Salteeina con manteiga e un nada de azucre moreno. Neste caso estaba moi madura e a variedade era doce en extremo.
• Se cadra o menos habitual sexa a redución de Tostado de Costeira. Sempre pensei que non tiña nada que envexarlle aos Sauternes cos que se acostuma acompañar o foie. Certo é que o meu peto non me permite experimentar demasiado, e coido que non precisa azucre para acadar a textura idónea. Neste caso utilicei un chisquiño.
• Fileteei o foie ca axuda dun coitelo quentado con auga para obter unhas finas follas, as que só apliquei un golpe de calor na tixola.

Para montalo, coloquei a galleta mariñeira nun prato, sobre ela unha capa da confitura de cebola, sobre ela unhas folliñas de foie e coronar ca mazá caramelizada. Finalmente ca axuda dun biberón, tirar unha raias da redución de Tostado de Costeira.


A presentación é moi mellorable. A mazá pasouse de punto e perdeu a consistencia desexada, para pasar a ser case unha confitura, e a redución de tostado non precisaba do azucre para acadar o punto óptimo, en definitiva: dos erros tamén se aprende. A pesares de todo este cúmulo de desatinos propios da miña condición de afeccionado, o petisco triunfou na miña casa ;-).

As imaxes. Non son tan boas coma as de Foucellas, pero cada un fai o que pode.
O polbo



A infusión



As navallas



O calamar



A “croqueta”



O dim sum



Os cogomelos



Del mar el mero…

A caza

As sobremesas






A conversa con Pepe Solla é un pracer engadido á boa mesa, do que tivemos a sorte de disfrutar, mentres un Gin Tonic de Blackwood’s con Fever Tree culminaba o xantar.
Quero rematar con esta pequena anécdota:
Non hai moito pasamos por un restaurante da Costa da Morte, e aínda que non sexa moi axeitado, non puidemos evitar oir a conversa do responsable de sala con outro comensais. Fago miñas a súas verbas cando dixo:

Casa Solla es el templo de los puntos de cocción del pescado.

E non teño nada máis que dicir.

Entre os seis asistentes xuntamos unha nada desprezable cantidade de bebidas carbonatadas producidas na nosa terra. Entre elas, por citar algunhas estaban: Xiada, Feijoo, El Pombal, La Pitusa, Nieto, Espiña, Pousada, Lareva, Xenio, etc.  e así ata 15 envases diferentes. A continuación unha instantánea do que alí se xuntou.

Nesta segunda imaxe amosamos os representantes do segmento máis alto. Con envase de vidro e mesmo precinto de garantía nos exemplares máis senlleiros.

O certo é que detallar unha cata tan ampla, e con tantas mostras  sería unha ardua tarefa, por iso quero agradecer a Magago e Sole a idea de gravar en video os momentos máis significativos, de xeito que quede constancia e mesmo, porqué non dicilo, como unha guía para que calquera afeccionado se inicie neste apaixoante mundo das burbullas.

Tras o visionado do mesmo quédalle a un a sensación de que hai produto, e que quizais falte un pequeno pulo para posicionalo no lugar que lle corresponde. Déixoo caer para abrir o debate: Por qué non unha D.O. Gasosa de Galicia?

Outras visións: Capítulo 0, Laconada, La caja de los hilos, O Viticólogo e De Pinchos.

Agradecémoslle a Fernando e Adrián do Bagos que se prestaran a seguirnos o xogo. Non vaiades na procura de gasosas alí porqué non ás atoparedes, como tampouco cervexa e outras bebidas que non sexa estrictamente un amplo abano de viños, e unhas magníficas tapas para acompañalos. Supoño que haberá que facerlles unha entrada para compensalos…

É un segredo. Non se vaian enterar os de Galicia Bilingüe ;-).

Mais coma sempre, as cousas non son doadas, e menos cando se fala de solucións de seguridade. O OfficeScan non se instalou co script; nin o fixo remotamente dende a consola web; tampouco utilizando a ligazón do servidor e na derradeira posibilidade, o instalación a partires dun pacote, dou o erro máis informativo:

Error. Although OfficeScan supports automatic uninstallation of ePOAgent3000, Setup encountered prolems with the uninstaller program. Please remove ePOAgent3000 manually before installing Trend Micro OfficeScan Client. Setup will now terminate.

Como non quedaba rastro de servizos nin ficheiros nos camiños por defecto, comecei a procura no rexistro. Limpei o que atopei relacionado con VirusScan e McAfee, pero o erro persistía. Esta entrada doume a pista que precisaba.
A solución pasaba por eliminar esta chave:

[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Network Associates]

(e as que colgan dela):
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Network Associates\ePolicy Orchestrator]
"LogLevel"=dword:00000007
"LogSize"=dword:00000001
"LogHiRes"=dword:00000000
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Network Associates\ePolicy Orchestrator\Application Plugins]
[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Network Associates\ePolicy Orchestrator\Application Plugins\EPOAGENT3000]
"PluginPkgInstallDate"="20080421170635"
"PluginPkgVersion"="20080205201339"

A ver se un día me animo e fago unha escolma cas solucións que máis utilicei con McAfee. Que non as precise non quere dicir que non lle sirvan a ninguén.