XV Xantanza. Oh! Sushi. Dende as outras puntas do mundo.

Un cociñeiro arxentino que fai cociña xaponesa en Galicia. Pódesese pedir máis cosmopolitismo?. Velaí o cadro co que partimos nesta xantanza.
Oh! Sushi non era un descoñecido antes da convocatoria do pasado sábado. Hai pouco máis dun ano que o visitamos quedando con gañas de máis, e unha xantanza presentábase como unha das mellores oportunidades para retornar.

Contamos con dúas convidadas, unha repetidora Carmen Albo alias Guisándome la vida á que se ve que non asustamos o suficiente, e unha nova vítima María F. Tesouro alias María’s Recipe Book que sobreviviu e xa veremos se quedou con gañas de máis.

E coma sempre comezamos co menú:



Por se non entendedes a letra, podedes ver unhas imaxes que alimentan, porque esta cociña abre os sentidos entrando primeiro polos ollos, que é o único que podo compartir… e para o resto tedes que visitar o restaurante.

Se queres velo a pantalla completa que é máis lucido…
E difícil quedarse con algo, o figado de peixe sapo non parecía atractivo a primeira vista, e foi unha revelación, a ensalada de polbo con cogombro (un reto de xmanoel), a experiencia do sashimi de robaliza con 24 e 48 h e a interesante explicación en torno á procura do punto de consistencia e sabor ideais, a ensalada de atún picante un must se os visitas, os nigiri de rincha e ata o de pelexo de salmón que é un peixe que non me chama, o Gindara saikio miso (bacallao negro, mariñado en miso e ao forno) espléndido (do pouco que comimos cociñado).

<carallada>Por buscar unha defecto, faltou a panga. Agardabamos ese delicado bocado e as lonxas non nos quixeron desta volta, para compensalo aforraron moito en enerxía (gas, electricidade) na preparación da maioría dos pratos.</carallada>

Aínda a risco de repetirme, non podo esquecer o que publiquei onte no irmán pequeno deste blog: ACITC Intres Edition. Un dos momentos que pasarán a historia dos blogastrónomos coma míticos. Non é preciso comentalo só hai que ver o vídeo (que desgraciadamente non se deixa acompañar polas imaxes).

Para os que lles gustara a idea atopei a receita e nos videos relacionados unha chea de exemplos similares con outros alimentos vivos, pero que isto non asuste aos dubidosos comensais. Teño a sospeita de que foi un reto de Andrés contra nos. Unha especie:

de a ver se comedes isto!

A nosa velada resposta foi obviamente:

Vostede non sabe a quen lle está dando de comer!

Coma sempre tiveron que botarnos do local, por ese costume da longas sobremesa onde trituramos a preguntas a quen se deixa. O pobre Andrés acompañounos un bo pouco, restando tempo ao descanso para o turno da cea.



Gracias a el e ao seu equipo pola experiencia. A vindeira terá que ser na barra, que é o sitio onde se ten que comer o sushi, non si?

Outras visións do mesmo ágape: Capítulo 0 (Magago e FotoSole), Manoel Foucellas en Pantagruel Supongo.

Publicado en Gastronomía,Restaurantes,Xantanzas BGG | 18 Comentarios

18 Comentarios so far

Suscríbete a los comentarios RSS

  1. Set 6, 2011 a las 9:31 a.m.

    María F. Tesouro dice,

    Repetirei sen dúbida! Mentras a xantanza non sexa na quinta provincia galega… hehehe
    Mágoa non poder quedar á sobremesa posterior.
    Cando facemos unha cata de gaseosas?

  2. […] Carmen Albo e María Fernández Tesouro, que tamén nos acompañaron. Teño que rematar a crónica citando a Makeijan, que desta vez foi o autor das Primeras Impresiones. É un chiste interno, derivado da preparación […]

  3. Set 8, 2011 a las 7:11 p.m.

    makeijan dice,

    Iso de que repetirás haberá que velo. Só repiten os que pagan a conta de todos :-D

    Gasosas xa fixemos e o mercado está parado… pero algo se fará.

  4. Nov 14, 2013 a las 10:01 p.m.

    Click In this article dice,

    Click In this article…

    Another Cow In The Corn…

  5. Nov 16, 2013 a las 12:39 a.m.

    greenweb hcg drops dice,

    greenweb hcg drops…

    Another Cow In The Corn…

  6. Nov 16, 2013 a las 10:29 a.m.

    hcg drops wiki dice,

    hcg drops wiki…

    Another Cow In The Corn…

  7. Nov 19, 2013 a las 1:56 p.m.

    hcg drops instructions dice,

    hcg drops instructions…

    Another Cow In The Corn…

  8. Nov 21, 2013 a las 7:06 a.m.

    eye exercises improve eyesight dice,

    eye exercises improve eyesight…

    Another Cow In The Corn…

  9. Nov 22, 2013 a las 3:25 a.m.

    best hcg drops To buy Online dice,

    best hcg drops To buy Online…

    Another Cow In The Corn…

  10. Nov 22, 2013 a las 8:16 a.m.

    buy hcg dice,

    buy hcg…

    Another Cow In The Corn…

  11. Xan 7, 2014 a las 3:22 p.m.

    Canada Goose Jacket dice,

  12. Feb 15, 2014 a las 3:59 a.m.

    twitter password hack dice,

    twitter password hack…

    Another Cow In The Corn…

  13. Mar 29, 2014 a las 11:26 p.m.

    bodycon dress sale dice,

    bodycon dress sale…

    Another Cow In The Corn…

  14. Abr 8, 2014 a las 7:15 a.m.

    bleeding hemorrhoids after labor dice,

    bleeding hemorrhoids after labor…

    Another Cow In The Corn…

  15. Mai 18, 2014 a las 3:28 p.m.

    click through the next web site dice,

    click through the next web site…

    Another Cow In The Corn…

  16. Mai 20, 2014 a las 2:45 a.m.

    site dice,

    site…

    Another Cow In The Corn…

  17. Xuñ 19, 2014 a las 11:39 p.m.

    Smithg661 dice,

    While think this kind of Real estate property industry hope against hope turn back in the positive course? Or maybe can it be at a standstill very young to tell? We’re glimpse many terracing property foreclosures modish dfceacadkeegggdb

  18. Xuñ 27, 2014 a las 5:39 a.m.

    hair removal reviews dice,

    hair removal reviews…

    Another Cow In The Corn…

Lo sentimos, pero los comentarios están cerrados para esta entrada.